SASHIMI
This Set contains 6 pieces of Engawa Sushi with premium topping for each piece - Uni, Foie Gras, Truffle, Salmon roe, Tobiko and special cannabis sauce.
This set contains 3 different Maki rolls, Akami roll, Salmon roll and Futomaki.
Shoga Madai from Kochi Prefecture, Japan. This special type of red seabream is fed on a diet containing ginger. Ginger has good deodorizing properties and also brings out the freshness of the fish. It also enhances the firmness of the fish and long-lasting freshness. (Served with ponzu sauce)
Negitoro Sashimi เนกิโทโร่ซาซิมิ ราคา 650 บาท ใช้เนื้อปลาส่วน โอโทโร่ มาบดสับ จนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วโรยด้วย ต้นหอม ไข่ปลาแซลมอนอิคุระ
HON MAGURO ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน Akami Sashimi ทูน่าอากามิ ซาซิมิ ราคา 650 บาท ฮอนมากุโระ (ทูน่าครีบน้ำเงิน) ส่วน อากามิ เนื้อแดงแทบไม่มีไขมันเลย เนื้อปลาที่มีความเนียนละเอียดและนุ่ม
This is contains Hon Maguro (Otoro, Churoro, Akami), Zuwai crab claws, Amaebi, Salmon, Salmon roe served with shoyu and wasabi.
This sashimi set contains Hon Maguro (Akami, Chutoro), Hotate (Hokkaido scallop), Amaebi, Salmon served with shoyu and wasabi.
"Otoro” - the fattiest part of Hon Maguro. Otoro has a characteristic sophisticated taste and a distinctive fat marbling which makes the pieces to melt in your mouth.
“Chutoro” has a moderate fattiness and tasty pink color. It's also popular part of tuna for many people.
